Блины и кисель на поминках

Что означают, обязательны ли и чем можно заменить.

Блины и кисель — второе и третье по узнаваемости блюда поминального стола после кутьи. Разбираем, откуда они взялись и обязательны ли.

Блины

Блюдо поминальной трапезы, закрепившееся в народной традиции. Церковного предписания подавать блины не существует: это обычай, а не правило.

Подают их обычно вместе с мёдом или без добавок. В некоторых местностях первый блин откладывают отдельно — тоже народный обычай.

Едят понемногу, как и кутью. Блины на поминках не основное блюдо.

Кисель

Традиционный напиток поминального стола, чаще овсяный или ягодный. Подают в конце трапезы, им её обычно и завершают.

Сегодня кисель нередко заменяют компотом или морсом. Это распространено и никем не осуждается.

Смысл не в конкретном напитке, а в том, что трапеза имеет завершение и не превращается в затянувшееся застолье.

Обязательны ли

Нет. Обязательных блюд на поминках вообще немного, и большинство представлений о «правильном» столе — местные обычаи.

Если блинов или киселя не будет, ничего не нарушится. Если для старших родственников это важно — проще сделать, чем спорить.

Другие напитки

• Компот и морс — самая частая замена киселя.
• Чай — подают всегда.
• Вода.
• Соки.

Спиртное — отдельный вопрос со своими соображениями. Об этом есть отдельная статья.

Если поминки в пост

Блины и кисель постными сделать несложно: тесто без яиц и молока, кисель на воде. Это обычная практика.

Предупредите кафе заранее, если день постный: постное меню составляют без проблем, но это нужно сказать при бронировании.

Подробнее — в статье о поминках в пост.

Что ещё принято

Первое блюдо, второе с гарниром, простые закуски, выпечка. Стол обычно неизысканный: поминальная трапеза не застолье.

Подробный состав разобран в статье о меню поминального обеда.

Чего лучше избегать

• Изысканных и праздничных блюд.
• Избыточного количества алкоголя.
• Тостов и поздравительного тона.
• Громкой музыки.

Второй и третий пункты связаны: чем больше спиртного, тем быстрее поминки превращаются в застолье, и потом об этом жалеют.

Частые вопросы

Обязательны ли блины на поминках?

Нет, это народный обычай.

Чем заменить кисель?

Компотом или морсом. Это распространено.

Почему подают именно блины?

Обычай, закрепившийся в народной традиции. Церковного предписания нет.

Можно ли постные блины?

Да, тесто без яиц и молока — обычная практика.

Чем завершают поминальную трапезу?

Традиционно киселём. Смысл в том, чтобы трапеза имела завершение.

Закажем стол под ваш случай

Согласуем меню, в том числе постное. Звоните: +7 (921) 862-42-56. Сиреневый бульвар, 18, ежедневно с 10:00 до 18:00.